Масло расторопши, мягкое и золотистое
Нерафинированное масло из семян расторопши. Родом с Алтая, холодный отжим: золотисто-янтарный цвет и мягкий травянистый вкус.
Алтай · холодный отжим · нерафинированное
О пользе и о вкусе
Расторопша живёт в двух мирах сразу: в народной практике и на кухне. Выберите, что вам ближе.
Что это за масло
Масло получают из семян расторопши пятнистой — растения с колючими листьями в белых прожилках и лиловым цветком-корзинкой. Масло золотисто-янтарное, холодного отжима.
Как применяют дома
Прежде всего это кулинарное масло: его добавляют в готовые блюда по ложке. В народной практике расторопшу знают давно.
Что внутри
В масле преобладают ненасыщенные жирные кислоты. Семена расторопши отдают мало масла, поэтому холодный отжим ценят за бережность.
Какое оно на вкус
Вкус мягкий, с лёгкой травяной горчинкой и ореховым тоном. Спокойный характер, поэтому масло легко вписывается в блюдо, не перебивая остальные вкусы.
Масло раскрывается в холодном виде. Его добавляют в готовое блюдо перед подачей, а не готовят на нём.
+Заправка к салату
Масло с лимоном и щепоткой соли к листовому или овощному салату. Травяная нота освежает.
+Каша и творог
Ложка масла в тёплую кашу или в творог с зеленью. Мягкий вкус не спорит с остальным.
+Печёные овощи
Сбрызните тёплые овощи маслом уже в тарелке. Хорошо к тыкве, моркови, корнеплодам.
+Бобовые и чечевица
Ложка масла в готовую чечевицу или фасоль перед подачей. Травяная нота добавляет глубины.
Не нагревайте: при нагреве горчинка усиливается, а травяная нота уходит. Масло добавляют в готовое блюдо, а не жарят на нём.
Семена с Алтая
Расторопшу растят на алтайских полях, а масло получают холодным отжимом из семян — без нагрева и химической экстракции.
Холодный отжим
Без нагрева, поэтому вкус и аромат остаются в масле.
Нерафинированное
Не осветляют и не дезодорируют — отсюда золотисто-янтарный цвет и живой вкус.
Как выбрать и хранить
Настоящее нерафинированное масло — от золотисто-жёлтого до янтарного. Небольшой осадок считается нормой.
Холодный отжим бережнее к вкусу и аромату, чем горячий. Способ обычно указывают на упаковке.
В тёмной таре, в прохладном месте. Вскрытую бутылку лучше использовать за несколько недель.
Коротко о масле
Частые вопросы
Какого цвета масло расторопши?
От золотисто-жёлтого до янтарного. Оттенок зависит от партии семян и это нормально для нерафинированного масла.
Почему масло чуть горчит?
Лёгкая травяная горчинка естественна для масла из семян расторопши. Это часть его вкуса, а не признак порчи.
Можно ли на нём жарить?
Нет. При нагреве горчинка усиливается, а травяная нота уходит, поэтому масло добавляют в уже готовое блюдо.
Куда его добавлять?
В готовые блюда: заправки к салатам, каши, творог, печёные овощи, хумус и намазки.
Как хранить?
В тёмной таре, в прохладном месте, плотно закрытым. Вскрытую бутылку лучше израсходовать за несколько недель.
Что значит «холодный отжим»?
Масло отжимают без нагрева. Так в нём бережнее сохраняются вкус и аромат.
Откуда сырьё?
Семена расторопши, выращенной на Алтае. Отжимают их холодным способом.
Чем масло отличается от капсул и шрота расторопши?
Капсулы и шрот (мука из семян) — это БАД со своими правилами приёма. Наше — пищевое масло. Здесь речь о вкусе и применении на кухне, а не о лечении.
Масло расторопши ALTYRA
Нерафинированное масло холодного отжима, семена с Алтая. То самое золотисто-янтарное масло с мягким травянистым вкусом, о котором эта страница.
Холодный отжим · нерафинированное · Алтай
200 / 250 / 500 мл
Смотреть на altyra.ru